にんじんバーグ Carrot-burg

別にね、

お料理を何かした時だけ

ここに画像を載せてるわけじゃないんですよww (念のため)

たまたまカメラがあって、

全部食べてしまう前に写真が撮れた時だけね。(^_-)

で、にんじんレシピの続き～♪

この３倍作ったけど画像はこの一枚だけでお皿に盛ったヤツとかは撮り忘れたw

普通の日本のハンバーグですが、

人参をいっぱい入れてみました。

「人参は別に嫌いじゃないけど、

丸ごとは別に食べたいと思わない」派のうちの子達には

なかなかよかったかも。

新鮮な人参のせいか、それとも

最近週一でまとめ買いするようになった地元のお肉屋さんのお肉を使ったからか、

我が家の定番メニューだけど

いつもにも増して子供たちの食いっぷりがよかったハンバーグでした (・∀・)

アメリカのミートローフを丸くした感じなのかな～

一緒に食べた長男の彼女にも好評でした。

でもニンジン、まだまだあるよ～～

にんじんマフィン Carrot muffin

ヘルシーなにんじんマフィンのレシピを友達に教えてもらって、

ちょうど買い置きしてあるもので材料が揃ったので

さっそく作ってみました♪

全粒粉と麦芽入り♪  甘さは黒砂糖が少しとあとはパイナップルで出してます。

普通のキャロットケーキもおいしいけど、

甘さが半端ないですよね^^;

あんなにどっしりしててすごーく甘いのに

またまた高カロリーのクリームチーズで作ったフロスティングがないと

なんか味のバランスが悪かったり。

あれってどんだけカロリーと糖分があるんだろう。。。

でも、このマフィンはヘルシー思考のレシピだったので

出来栄えに予想がつかず楽しみだったんです。

そしたら！

教会に出かける直前に出来上がったあつあつを食べて

さすがヘルシーマフィンてあんま甘くないな～と思っていたら

冷めたヤツはほんのり日本人好みの甘さでおいしい！

ニンジンが入ってるマフィンなんて。。。と

文句言っていた子供たちにも合格点をもらって

今朝はランチのおやつにもひとつ持って学校に出かけて行きました。

(春休み終わったんでね。。。w)

日持ちもするし、

ちょっとしたお土産にもいい感じかな？

ニンジンはまだ冷蔵庫にいっぱいあるし、

おいしいレシピが見つかってよかった♪

これからこのマフィン、

我が家の春の定番レシピになるかも～ (*^-^*)

にんじん収穫 Winter carrots harvest

 イースター前の土曜日はカラッと晴れました♪

みんな仕事もバイトもお休みだけど、

長女はボーイフレンドに会いに、

長男もデート、

次男と三男は友達大勢と山にハイキングに早朝から出かけていたので

夫と二人で朝ごはんを食べた後はお昼までずっと、

のんびり裏庭で過ごしました。

夏野菜を植える場所を確保するために

秋蒔きで育ててちょびちょび収穫していたニンジンを

思い切って全部収穫！

今回の冬は記録的な寒さと言われた去年の冬より

もっと寒い日があったりしたので

葉っぱはほとんどボロボロです。

でも土の中のニンジンは

ミニサイズのはずなのに、

かなり立派になって出てきました^^

ローラはローズマリーの木陰で見学中。

お日様が高くなると結構日差しはきつい日でした。

ブラシでごしごし洗って、切って、

しっぽと葉っぱはウサとヤギたちに。

残りは人間用！ 笑

使い切れなかった分は冷凍しま～す♪

ウサベイビーたちは最近は暑くなったのか、

みんな巣箱から出てきて

一日中遊んでいます。

ほうれん草とニンジンの収穫

去年種を蒔いたほうれん草が

氷点下１２度とかの日もあった冬を乗り越えて(ビニールハウスの中でねw)

最近また急激に成長中です。

お店でただでもらった期限切れの種の残りを

一年後の秋に蒔いたら

発芽率はさすがに30%くらいでした^^;

でも、２度蒔きしてなんとか数が揃って

ちょこっと晩ごはんに入れたり、

ウサやヤギたちのおやつにしたり

冬の間中大活躍でした。

寒かった冬の間は地面を這うように伸びていた葉っぱは

今はぴーんと空を向いて精一杯に広がっています。

ボコボコの葉っぱは肉厚で食べ応え十分。

青臭くもなくて、

とっても美味しいです♪

一番手前は秋植えのニンニク。

収穫までまだまだだな～

ニンニクの奥の中央は

玉ねぎです。

暖かくなったら急に成長速度が増しました。

でも両側のジャガイモは…まだ全然^^;

ジャガイモは植えてすぐに寒くなったり雨が降ったりしたからねぇ

土の中はどうなっているんでしょうか。。。

マロちゃんは、

私が畑仕事をしている間は全然寄ってこないのに

仕事が終わって出口のところに行くと

大急ぎで走ってきます。

サッカーの試合があるので

誰でも帰ってきてお腹が空いてる人が食べれるように

今晩はお鍋一杯にカレーを作ります。

その為のニンジンを収穫したんですが、

マロちゃんにもちっちゃいままで成長の止まったニンジンをお裾分け♪

小さいの２本を葉っぱごと全部食べたら気が済んだのか

さっさとラジのところに行ってしまいました。

わかりやす～～～い (*‘ω‘ *)

今回のにんじん種まき Carrot seeds sowing this time

 

 

にんじんの種は発芽をするのに光が必要だと聞いて、

前回(春蒔き)は、細かいニンジンの種をただパラパラと畝の表面に蒔きました。

 

「種を蒔いた土が常に湿っている状態を保つとよい」とあったので、

ふむふむ、じゃぁもう一回水をまこう。。。と、

ホースでノズルをシャワー設定にしてじゃーっと上からかけたら、

種を蒔いたところの土ごと全部流れてしまいました^^;

 

で、気を取り直してもう一回蒔いて、

今度はノズルを霧設定で水やりしたら、

土がたっぷり水を含むほどになるのにとんでもない時間がかかりました。

 

そこで、今回やってみたこと。

↓

 

↓

 

 

土の上に浅い溝を3本作ってそこに蒔いてみた。

 

光が当たるように蒔いた後は土は被せずにそのままにしてみました。

前の時は、適当にただパラパラ蒔いたので、

固まって発芽したところや全然種が蒔けてなかった場所もあったし、

1週間後くらいに発芽したのですが、

それまでに出てきた雑草との見分けがつきにくかったり、

いろいろ面倒だったのです。

 

そこで、今回は一直線に蒔けば、

ニンジンの赤ちゃんを雑草と間違えて引っこ抜く心配も減るかなと。

 

シャワー設定で水をあげてみたけど、

うん、なかなかいいよー♪

種が小さすぎて見えたわけじゃないけど

流れてしまうことはなかった気がします♪♪

他の畝も早く仕上げて、にんじんもっと植えてみようかなぁ
 

 

さて、発芽が楽しみたのしみ^^